RESEP KETUPAT TAHU BANDUNG

Bandung adalah salah satu kota dengan ragam budaya dan wisata yang kita sebagai orang indonesia tahu bawha bandung tempatnya wisata belanja dan kuliner. kali ini saya ingin berbagi resep salah satu makanan khas bandung yaitu ketupat tahu bandung. silahkan di coba resep ketupat tahu bandung.

bahan:
10 buah ketupat @100 gr
10 potong (500 gr) tahu kuning di goreng
3 butir telur rebus, di iris bundar
250gr toge panjang , di rebus sebentar ( di blanching)
2 sdm bawang goreng
100 gr kerupuk merah

bumbu kacang:
250 gr kacang tanah di goreng
100 gr gula merah
1 iris kencur, di goreng
1 sdm bawang putih goreng
100 ml air asam
300 ml santan
5 sdm kecap manis
garam secukupnya
air jeruk limau (sesuai selera)


sambal rawit:
20 buah cabai rawit , di rebus lalu haluskan
garam secukupnya

cara pembuatan :
* Bumbu kacang :kacang tanah, gula merah, kencur, dan bawang putih goreng  lalu di blender, beri dengan sedikit air asam dan santan, aduk hingga rata, lalu masak dalam panci hingga mendidih , tambahkan kecap manis, garam dan air jeruk limau, aduk rata , dan sisihkan.
*ambil piring saji, potong dadu ketupat, tahu, telur , dan toge, lalu siram dengan bumbu kacang , atasnya taburkan bawang goreng dan kerupuk merah
* hidangkan bersama sambal rawit.

*#sajian  untuk 10 porsi

RESEP NASI UDUK BETAWI

Sarapan pagi sangat penting untuk setiap orang ,karna tubuh membutuhkan asupan makanan sebelum beraktifitas sepanjang hari. kali ini  saya ingin berbagi salah satu resep makanan khas betawi , makanan yang sudah sangat populer di Ibukota negara kita, makanan yang hampir setiap pagi di jajakan di daerah jakarta yaitu  NASI UDUK BETAWI. oke langsung saja saya akan memberikan resep mudah membuat NASI UDUK BETAWI .

bahan yang di perlukan:

* 400 gram beras
* 625 cc santan dari 1/2 butir kelapa
* 1/2 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 batang serai ( dimemarkan)
* 1 lembar daun salam
* 1 lembar daun pandan
* garam secukupnya

cara pembuatan nasi uduk:

* kukus beras sampai setengah matang, angkat dan sisihkan
* rebus santan, ketumbar, serai ,daun salam, pandan, dan beri garam secukupnya dalam panci hingga mendidih.
* masukkan beras yang sudah di kukus setengah matang tadi kedalam rebusan santan, aduk- aduk dan gunakan api kecil hingga seluruh santan meresap dalam beras, setelah itu kukus hingga matang dan angkat.

# bahan pelengkap (dapat di subtitusi sesuai keinginan):

ikan teri goreng
kacang goreng
telur rebus/ telur dadar iris
mentimun/kacang panjang masak
bawang goreng
sambal kimiri


sambal kimiri:
gerus dan campur jadi satu sampai halus
* 25 gram kacang goreng
* 5 butir  kemiri goreng
* 5 cabe rawit , di seduh air panas
* 2 cabe merah , seduh air panas
* 1/2 sdt garam
* 1sdt cuka
* 2sdt gula
* 50 cc air panas

cara menghidangkan :
taruh nasi dalam piring , taburkan bahan pelengkap di atas nasi uduk, lebih nikmat jika di sandingkan dengan sambal kimiri.

#* di sajikan untuk porsi 6 orang


semoga resep nasi uduk betawi dapat membantu para pembaca sekalian yang ingin mencoba salah satu masakan khas indonesia.

CANDI GAMPINGAN YOGYAKARTA

pict by google

Candi gampingan adalah kompleks candi budha yang terdapat di dusun gampingan, kel. sitimulyo, kec. piyungan, kab. bantul, sebelah timur kota yogyakarta. menurut perkiraan beberapa pakar, candi gampingan pertama kali didirikan lebih kurang abad ke-8 serta ke-9 pada masa kerajaan mataram kuno. saat ditemukan pada th. 1995 oleh seorang pembuat batu bata, dengan situasi candi gampingan yang terpendam didalam tanah.
walau hingga saat ini tetap belum seutuhnya selesai dipugar, kompleks reruntuhan candi gampingan tampak mempunyai tujuh buah candi yang tidak utuh, dengan bangunan utama yang berukuran lebih kurang 5m kali 5m dengan tinggi lebih kurang 1, 2 mtr..

                                                                  pict by google

saat pertama kali ditemukan, didalam candi gampingan ada tiga buah arca dhyani buddha wairocana yang memiliki bahan perunggu, dua arca jambhala serta candralokeswara yang terbuat dari batu andesit, benda-benda yang terbuat berbahan emas, dan sebagian benda dari keramik.

dibagian kaki candi gampingan ada relief binatang katak serta unggas atau burung pelatuk, burung gagak, serta ayam jantan. dikarenakan ada arca jambhala serta dhyani buddha wairocana, diperkirakan candi gampingan ini yaitu area pemujaan agama buddha yang beraliran mahayana.